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COMPOSIÇÃO DO CHEF
 

O Buffet Executivo a Critério do Chef é composto por 13 tipos de Saladas, 8 tipos de
guarnições, 1 tipo de carne vermelha, 1 tipo de peixe, 1 tipo de frango e 5 tipos de sobremesa.

O mesmo é definido na semana do Evento porque trabalhamos com produtos frescos, sazonais,
por esta razão não podemos informar a descrição dos pratos antecipadamente..

PRATOS ADICIONAIS
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ENTRADAS
04 tipos de antepastos;
02 pastas;
02 vinagretes;
06 tipos de salada composta;
02 tipos de saladas simples
Pães diversos;
Espelho de queijos e frios.

QUENTES

02 opções de arroz
(arroz branco, risoto ou integral);
02 tipos de cremes/sopas;
Batata (a definir);
Legumes (à definir);
02 tipos de massa
(na manteiga com molho
à parte e recheada);
01 frango (à definir);
01 carne vermelha (à definir);
01 peixe (à definir);
01 frutos do mar (à definir).

SOBREMESAS

01 opção diet;

03 opções regionais;

01 opção com chocolate;

Frutas da estação.

Contratação mínima de 30 pessoas. Em caso de número inferior, favor considerar a cobrança total.
Os produtos podem variar conforme a sazonalidade. Os preços são para 2 horas de duração.
Para cada hora excedente, acrescentar 40% sobre o valor do cardápio.

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Pratos Adicionais
 

PRATOS ESPECIAIS - OPÇÕES EXTRAS:
 

1 prato - por pessoa - R$ 47,00
2 pratos - por pessoa - R$ 69,00

Contratação mínima de 30 pessoas. Em caso de número inferior, favor considerar a cobrança total.
Os produtos podem variar conforme a sazonalidade. Os preços são para 2 horas de duração.
Para cada hora excedente, acrescentar 40% sobre o valor do cardápio.

Camarão Rosa 10/12

Camarão na Moranga com catupiry;

Moranga recheada com camarão, azeite de dendê, cebola
picada, tomate, pimentões e molho catupiry.

Camarão ao molho Dijon;

Camarão grelhado regado ao molho de
mostarda francesa e Dill.

Estrogonofe de camarão;

Camarão flambado com vodka regado ao
molho rose com cogumelos frescos.

Camarão à Provençal.

Camarões grelhados com azeite e manteiga salteados
com alho fresco, ervas finas e pastis marseille.

Peixes (Congrio ou Garoupa)

Peixe ao molho de champagne servido com
espaguetti de legumes crocantes;

Peixe ao molho de
urucum e uvas passas.

Peixe assado ao molho de urucum e uvas
passas servido com banana da terra grelhada.


Ostras Catarinenses

Gratinadas ou ao bafo.

Margem de Alimentos & Bebidas a mais: Até 200 pessoas: 10% de margem de segurança.
Acima de 200 pessoas até 500 pessoas: 5% de margem de segurança.
Acima de 500 pessoas até 800 pessoas: 3% de margem de segurança
Acima de 800 pessoas: 2% margem de segurança.

Itens e preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
Valor válidos para Eventos a serem realizados até 31 de dezembro de 2026.