SALADAS

QUENTES

• Bratwurst com chucrute (salsicha branca)
• Risoto de pato
• Eisben
• Kassler (carne de porco defumado)
• Purê de maça
• Sauerbraten (contra filé marinado no vinagre)
• Peixe grelhado com refogado de lentilha
• Arroz branco
• Spatzle salteado com bacon (massa)
• Legumes ao vapor

SOBREMESAS

• Strudel de maçã verde
• Tarte de ameixa e chocolate (zero açúcar)
• Delícia de framboesa
• Sacher torte
• Torta de cereja com chocolate branco
• Mibr fral milch (peras ao vinho)

MESA DE CAFÉ

• Café e chás
• Creme de chantilly
• Petit-four

ENTRADAS

• Display de queijos
• Vagem com lascas de calabresa
• Salada com folhas da estação
• Maionese de batata
• Tomate laminado
•​​​​​​​ Salada de cebolas glaciadas
• Salada de feijão branco e legumes ratatuille
•​​​​​​​ Milho verde em conserva
• Seleta de couve flor e brócolis
•​​​​​​​ Legumes naturais
• Patês de frios
Pães diversos e torradas

QUENTES

• Linguiça toscana
• Coração de Galinha
• Costelinha suína
• Fraldinha
• Picanha
•​​​​​​​ Castelão na brasa
• Maminha
•​​​​​​​ Frango
• Filet de peixe da época na brasa
•​​​​​​​ Arroz Branco
• Arroz Carreteiro
•​​​​​​​ Feijão Caseiro
• Aipim frito
•​​​​​​​ Batata assada com alho e ervas
• Espaguete alho e óleo
•​​​​​​​ Farofa de bacon
• Abacaxi assado

SOBREMESAS

• Arroz doce
• Pudim de leite
• Torta de chocolate
• Abóbora em calda
• Sagu com creme
•​​​​​​​ Tarte de limão
• Tarte de damasco com chocolate (zero açúcar)
• Frutas da estação

MESA DE CAFÉ

• Café e chás
•​​​​​​​ Creme de chantilly
• Petit-four

SALADAS

• Vagem com lascas de calabresa
• Salada com folhas da estação
• Maionese de batata
• Tomate laminado
• Salada decebolas glaciadas
•​​​​​​​ Salada de feijão branco e legumes ratatuille
• Seleta de couve flor e brócolis
•​​​​​​​ Legumes naturais
• Patês de frios
•​​​​​​​ Pães diversos e torradas

QUENTES

• Costelão Fogo de chão
• Linguiça toscana
• Fraldinha
• Picanha
• Frango
•​​​​​​​ Arroz Branco
• Arroz Carreteiro
•​​​​​​​ Feijão Caseiro
• Aipim frito
•​​​​​​​ Batata assada com alho e ervas
• Espaguete alho e óleo
•​​​​​​​ Farofa de bacon
• Abacaxi assado

SOBREMESAS

• Arroz doce
• Pudim de leite
• Torta de chocolate
• Abóbora em calda
• Sagu com creme
•​​​​​​​ Tarte de limão
• Tarte de damasco com chocolate (zero açúcar)
• Frutas da estação

MESA DE CAFÉ

• Café e chás
•​​​​​​​ Creme de chantilly
• Petit-four

SALADAS

• Mix de folhas
• Salada de tomate
• Maionese de batata com ervilha
• Salada de couve-flor com brócolis
• Beterraba cozida com maionese e ovos
•​​​​​​​ Salada de cenoura com cebola e tomate seco
• Mix de repolho com crocante de nozes
•​​​​​​​ Espelhos de queijos e embutidos
• Vinagrete campanha
•​​​​​​​ Patês de frios
• Pães diversos e torradas

QUENTES

• Feijão preto
• Caldinho de feijão
• Pé de porco
• Rabo de porco
• Orelha de porco
•​​​​​​​ Linguiças paio e calabresa
• Língua de porco
•​​​​​​​ Costelinha defumada de porco
• Lombo defumado de porco
•​​​​​​​ Carne seca
• Torresmo à pururuca
•​​​​​​​ Bacon frito
• Calabresa frita
•​​​​​​​ Aipim frito
• Couve mineira com bacon
•​​​​​​​ Banana empanada e abacaxi caramelizado
• Laranja
•​​​​​​​ Farofa de alho
• Arroz branco
•​​​​​​​ Pastel de queijo com mel e de carne

SOBREMESAS

• Pé de moleque
• Sagu com creme
• Ambrosia
• Arroz doce
• Torta de morango com chocolate branco
•​​​​​​​ Tarte de maracujá
• Quindão
•​​​​​​​ Folhado de doce de leite com castanha de caju
• Flan de chocolate (zero açúcar)
•​​​​​​​ Pudim de tapioca
• Frutas da estação

MESA DE CAFÉ

• Café e chás
•​​​​​​​ Creme de chantilly
• Petit-four

SALADAS

• Gravlax de peixe (filé de peixe curado)
• Escabeche de peixe
• Vinagrete de polvo
•​​​​​​​ Marisco marinado
• Camarão marinado com abobrinha
•​​​​​​​ Mix de folhas
• Maionese de batata com camarão
•​​​​​​​ Salada de tomate
• Display de queijos
•​​​​​​​ Terrine de salmão com creme azedo
• Legumes assados
•​​​​​​​ Pães diversos e torradas

QUENTES

• Peixe grelhado com bisque de crustáceos
• Ostras na cachaça
• Lula a provençal
• Camarão a milanesa
• Marisco lambelambe
•​​​​​​​ Medalhão de filé com purê de batatas e molho de vinho
• Frango grelhado com legumes e molho de ervas
•​​​​​​​ Paella de frutos do mar
• Batatas coradas com manteiga de polvo
•​​​​​​​ Pene com bacalhau
• Arroz branco
•​​​​​​​ Lagostin grelhada com manteiga de erva doce

SOBREMESAS

• Pé de moleque
• Sagu com creme
• Ambrosia
• Arroz doce
• Torta de morango com chocolate branco
• Tarte de maracujá
• Quindão
•​​​​​​​ Folhado de doce de leite com castanha de caju
• Flan de chocolate (zero açúcar)
•​​​​​​​ Pudim de tapioca
• Frutas da estação

MESA DE CAFÉ

• Café e chás
•​​​​​​​ Creme de chantilly
• Petit-four

BEBIDAS

• Café comum
• Leite integral e desnatado
• 4 Tipos de Suco
• Iogurtes de morango e natural (jarra)
• Água mineral sem gás

FRUTAS

• Salada de frutas
• Mamão fatiado
• Abacaxi fatiado
• Melancia fatiada

SECOS

• Café
• Capuccino
• Caixa seleta de chás diversos
•​​​​​​​ Nescau
• Granola
•​​​​​​​ Aveia
• Sucrilho doce
•​​​​​​​ Açúcar Sachê
• Adoçante sachê

FRIOS

• Queijo prato
• Queijo minas
• Presunto
• Peito de peru defumado

PÃES E DOCES

• Pão francês
• Pão de leite de forma
• Pão integral de forma
• Pão doce bisnaguinha
• Croissant
•​​​​​​​ Pão de queijo
• Pingo de mel
•​​​​​​​ Folhado de salsicha
• Bolo inglês de chocolate
•​​​​​​​ Bolo mesclado

DOCES E GELEIAS

• Geleia sachê de morango, amora e goiaba
• Mel
• Doce de leite
• Doces em compota de laranja, banana e uva
• Margarina sachê com sal e sem sal
• Requeijão sachê

QUENTES

• Um tipo de fritada (bacon com cebolas; fritada de calabresa com cebola; fritada de legumes ou fritada de queijo e presunto)
•​​​​​​​ Salsicha com molho
• Ovos mexidos

BEBIDAS

• Café, Chá e Leite
• Chocolate quente ou frio
• Iogurtes morango e natural
• 4 Tipos de Suco
• 2 Tipos de refrigerante em lata

FRIOS

• Patê de tomate seco
• Patê de queijo branco
• Patê de ervas finas
•​​​​​​​ Display de frios e queijos
• Display de terrinas
•​​​​​​​ Torta fria de camarão
• Salada Caesar
•​​​​​​​ Legumes assados e marinados no azeite
• Azeitonas preta e verde
•​​​​​​​ Cebolinhas em conserva
• Picles
•​​​​​​​ Queijo ralado

PÃES

• Pão de forma fatiado
• Pão francês
• Mini sonho de creme
• Brioche
• Grissini
•​​​​​​​ Croissant
• Pão de queijo
•​​​​​​​ Bolo de cenoura
• Bolo de chocolate
•​​​​​​​ Sanduíche natural
• Sanduíche de salaminho italiano

ACOMPANHAMENTOS

• Geleias de morango, uva e laranja
•​​​​​​​ Mel
• Doce de leite
•​​​​​​​ Requeijão
• Manteiga

QUENTES

• Fritada de queijo e presunto
• Salsicha com molho
• Calabresa acebolada
• Empadão de palmito
• Fricassê de frango com batata palha
• Arroz branco
• Quiche Lorraine
• Rondele de tomate seco gratinado ao molho de queijo
• Salgadinhos (coxinha de frango, bolinha de queijo, risoles de carne e croissant de presunto e queijo)

SOBREMESAS

• Pudim de leite
• Torta mesclada
• Rocambole de morango
• Arroz doce com canela
• Frutas frescas laminadas
• Mouse de chocolate branco
• Mini pâtisserie
• Brigadeiro
Beijinho